Doçaria
Devido ao cultivo da cana-de-açúcar e consequentes trocas comerciais entre a Europa, África e Ásia no século XV, assim como a exploração de campos de cultivo com novos produtos, a doçaria Regional tornou-se mais diversificada e de certa maneira exótica. O açúcar, que na região era de enorme abundância e de muito boa qualidade, foi registado em escritos do século XV, como “Ouro Branco” e foi uma fonte de riqueza para a ilha entre os séculos XV e XVI.
Devido ao clima da região consegue-se produzir uma variedade de frutos, tais como: pitangas, araçais, anonas, pêras abacates, maracujás, banana, entre outros. Estas frutas são muitas vezes aproveitadas para fazer deliciosos pudins, bolos, licores e gelados.
Na doçaria regional sobressaem o bolo de mel, a queijada, as broas de mel e o pudim de maracujá.
